花生蒸怎么煮好吃？
花生富含蛋白质和脂肪，尤其是含有谷类缺乏的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。花生中还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素E及维生素B。常吃花生米对补充人体所需的维生素和矿物质有很好的作用。 花生中的脂肪酸可以溶解沉积在血管壁上的胆固醇，从而起到降低胆固醇含量，预防心脑血管疾病的作用；其中丰富的蛋白还可以滋润皮肤，延缓衰老。 所以花生是常见的补铁补钙食物之一。但很多人吃花生的时候习惯直接水煮或油炸，这样不仅损失了其中的营养成分，而且还可能产生有害健康的物质。那怎样吃花生最营养呢？ 1.水煮花生 首先把生花生浸泡在水中8小时左右（最好加盖），然后再加入八角、桂皮、干辣椒用水煮开，煮至花生熟透即可（一般需要20分钟左右）。这种水煮方法可以让花生充分吸收水分，使纤维软化，更容易被人体吸收。
值得注意的是，水煮花生最好不要隔夜再吃，以免细菌繁殖导致食物中毒。另外，花生壳不要扔掉，用它煮水喝，也可以起到补肾的效果哦！ 因为花生中含有丰富的油脂，所以肠胃不好的人吃花生时一定要控制好量，以免引起腹泻等情况。