马扎菜如何凉拌好吃？
原料准备 马扎菜500g、小米辣椒3-4个（可不加）、大蒜2-3瓣 调料：食用油适量、食盐1.5茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、辣椒粉（可不放） 做法步骤 第一步：买回来的马扎菜清洗干净，用流动的清水浸泡十分钟。（我买的这个马扎菜比较嫩，所以不用泡得太久）
第二步：泡好的马扎菜用清水冲洗干净，沥干水分后，用刀剁成约3cm左右的长段（喜欢口感脆爽的可以不剁，切成片即可） 第三步：小米椒和大蒜切成碎末备用 第四步：把切好的马扎菜装入碗中，加入切好的小米椒和蒜末，然后再调入一勺白砂糖、一勺植物油、三勺生抽以及两勺香醋搅拌均匀（调料的多少根据菜量的多少来酌情添加）
第五步：最后撒上一点熟白芝麻和花生碎点缀一下就可以啦！
小贴士：
1、因为马扎菜的叶子部分比较薄而且比较脆，所以用刀剁的时候要小心一些以免伤到手。
2、不喜欢吃辣的可以不放小米椒，或者用不辣的青椒代替，味道也是不错的哦！