油炸猪皮怎么吃好吃？
你要搞清楚一个事，炸猪皮是怎么来的。 炸猪皮，可不像烤羊肉一样，是羊肉直接放进油里炸。而是把猪皮洗干净了，放进锅里加水煮，煮至用筷子能插进去就可以了。然后捞起来晾干（不能晒！会坏！），再下锅炸，直到金黄酥脆，就可以吃了。 所以，你说的“油炸”其实是指“炒油炸”，也就是用油先把东西给炒了再吃的东西，都叫“油炸”。这样一说，是不是就清楚多了？ 那现在来说怎么做最好吃。 对于这种已经有味道的食材（水煮的时候就有味儿了），要增加风味儿，就要从其他方面下手了。所以，你需要准备一些辣椒。最好是干辣椒，用刀剁碎，不要用辣椒酱。
接下来就是炒了。先把切好的干辣椒下锅炒香，然后再下炸好的猪皮一起炒，加一点盐、味精调味就行了（不要放酱油等颜色重的东西，会影响菜的颜色）。
做好的效果应该是这样的。 红红的辣油和大大的猪皮搭配在一起，特别诱人食欲。吃起来也是香香辣辣的，非常刺激味蕾。喜欢的话，可以试试。