什么电饭煲做米饭好吃？
想要电饭煲做好饭，内胆很重要！ 内胆分为普通内胆和涂层内胆两种。 之前家里用的电饭煲的内胆是普通材质的，后来换了电饭煲，也换了涂层内胆。用了一段时间后，终于明白为什么一开始用普通的电饭煲煮饭很难吃，原来是因为内胆的问题啊。 普通的内胆在煮饭的过程中会底部加热，形成底部的温度很高，但是上部分却没有能够充分沸腾，这样煮出来的米饭就很干、硬，没嚼劲，而且还糊了。 虽然后期我们调整了煮饭的方法（注：不是电饭煲的问题哦），但是依旧没有解决根本问题。所以，建议各位友友们选择电饭煲的时候，一定要注意内胆的材料！ 现在市面上一般有四种内胆材质： 铝制内胆：表面光滑，容易清洗；但不耐腐蚀且不生锈，导热性能一般；
不锈钢内胆：表面光滑，易于清洗；并且具备不锈钢的特性，耐用且不容易腐蚀；
铸铝内胆：比同尺寸的铝制锅具更为轻薄，而且密封性较好；但由于其表面粗糙，不易洗涤，同时散热慢，升温快，很耗电；
球釜内胆：是目前比较优秀的内胆之一。表面硬度高、耐磨抗划伤，而且非常“聪明”，能根据米量的多少调整升温的节奏，做到快煮快焖。还带有防粘层设计，不粘锅。 除了内胆的选择之外，还有几个小技巧和大家一起分享： 1. 淘洗大米时，轻轻揉洗，不要用力搓洗，因为这样做容易磨损米粒表面的油脂，会影响口感。
2. 在电饭煲中倒入少量植物油，这样会让煮出的米饭更加有光泽，颗粒分明。
3. 放入米和水后，记得用手指轻轻按压米和面，让水和米充分融合，这样加热后就不会出现夹生现象啦~ 你们学会了吗？赶紧回去用你们的电饭煲试试吧！