糖醋大蒜哪里最好吃？
我是山东人，我们这有好多卖糖蒜的，我吃的糖蒜大部分是来自我们的一个县城，青阳镇。 这个城镇不大但是家家户户都会做糖蒜而且做的都特别好。
以前没有超市和网上购物的时候，卖糖蒜的都是小推车，推着一车新鲜的大蒜，然后洗好、去皮、泡上醋，再拿个盖子盖上了，等着发酵就行了，一天到晚推着一个车，边卖边做。 现在好了，都用上了工厂化生产了，卫生条件有了很大的改善。不过做法还是一样的，就是把泡好了的大蒜装入瓶中，加入白醋、白糖，浸泡起来，然后就可以等到吃了。
做好的糖醋蒜色泽晶莹透亮，口感酸辣脆嫩，尤其吃饭的时候吃个糖蒜，简直再好不过了。 我平时很爱吃糖蒜，基本上天天买，可是每次买回来不到几天就会看到里面开始变烂了，变得软绵绵的，不知道是细菌感染了还是发酵不好呢，于是我就问了一位大厨朋友，他就跟我说，你这种吃法是不对的。
正确的吃法应该是这样的：在糖蒜腌制的第7天，把上面一层泡得很软的蒜捞出来扔掉（因为已经变质啦），下面层硬的蒜继续浸泡，并不断更换里面的醋和糖，这样一直到第15天，这个时候的糖蒜最脆爽好吃，颜色也正好，金黄色，微微透明 。
我按照大厨这个方法做出来的糖蒜果然很好吃，后来我还教给了父母，他们也很喜欢吃呢！ 其实啊，在我们这里还有一个关于糖蒜的小故事。以前没有冰箱，夏天天气热，食材容易坏。有一次，有个外地人买了两公斤大蒜，走到路上，看见有人在卖糖蒜，就买点解解馋口。回到家，他发现有好几斤大蒜已经发了芽，正发愁呢，突然想到买回来的那罐糖蒜还没开封，于是拿来泡着发芽的大蒜，没想到第二天居然全变了过来，还特别好吃。从此，他只要想买好吃的糖蒜就往这个镇上赶，小镇上的糖蒜也就慢慢出了名。