什么种类的面条好吃？
作为一个山西人，觉得还是家乡的面条最好吃，但是要说哪一种最好吃还真很难回答。 山西人对面的喜爱自是不必多说。早上一碗热汤面，配着油条、包子或者豆腐脑是最好的搭配了；中午要是能吃上一碗刀削面或是拨烂子（擀擀面）那就是最幸福的了；晚上回家，来一碗剔尖儿（筷子粗细的尖状食品）就着腌蒜吃，美味至极。
不过山西人虽然爱吃面、会吃面，但做出来的面食却不一定好看。我做过最多的面食就是刀削面和剔尖儿，但做出来的效果往往不太理想，不是太厚就是不够薄。后来学了炸酱面（二合一），效果依然不好，不是太稠就是太稀。最后学做了拉面和烩面才终于把面食做得像那么回事。
不过要我说，还是家乡那碗清汤面最美味。