干蘑菇搭配什么好吃？
1、香菇炖鸡 材料：土鸡一只，干香菇6-7朵左右（湿菇量少）、生姜两片、料酒适量 做法： ①.把土鸡清洗干净后砍成小块；干香菇用冷水浸泡后洗净。 ②.往锅里加入适量清水，放进所有食材，大火烧开后转小火慢慢煲2小时。 ③.加入盐调味即可食用。
2、豆腐炖鱼 材料：鲤鱼一条、豆腐250g、香葱3棵、生姜1块、大蒜3瓣、香菜1棵、料酒适量、胡椒粉少许、味精少许、盐适量、花生油30ml 步骤：
①.豆腐冲洗干净后切成小块；鲤鱼处理干净后剁成块状；香葱择洗干净后切成葱花；生姜去皮切片；香菜摘洗干净后切成段；大蒜去皮拍碎待用。 ②.锅中加入适量的清水，加热至沸腾后分别放入豆腐和鲤鱼焯水，焯好后捞起沥干水分。
③.热锅冷油，待油温升高后放入生姜、大蒜和葱段爆香，随后倒入豆腐和鲤鱼，依次调入生抽、老抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后注入足够量的清水，大火煮开后转中火炖20分钟左右。
④.最后调入盐和味精调味，撒上香菜段即可。
3、虾仁菌菇汤 材料：鲜虾400克、蟹味菇250克、白玉菇250克、豌豆苗50克、胡萝卜50克、生姜5克、蒜头5克 调料：盐4克、白胡椒粒少许、食用油适量 制作：
①.鲜虾去掉虾壳留虾尾部分，用剪刀剪去虾须、虾尖，用清水冲洗干净，再用刀将虾背划开，去除虾肠，清洗干净备用。
②.将蟹味菇、白玉菇去蒂洗净，然后整颗放入锅中，加水炖煮，待出锅前加入胡萝卜片和姜丝，最后下豌豆苗，调以食盐和胡椒粉盛盘即可。