蒸土豆吃会长胖吗？
会，但相对米饭等主食会少一些 首先明确一点，任何食物的摄入都会导致热量增量，是否容易发胖取决于食物的热量高不高、吃的数量多不多。
以一餐200g的蒸土豆为例（可食部分），热量为85kcal，而同等热量的米饭则可以吃到300g（生米）左右。从分量上看，显然吃一大碗米饭要比吃同样多的蒸土豆热量更高。 但需要注意的是，人的饱腹感与食物的温度有关，一般温度越低，饱腹感越强。低温下的食物更容易产生饱腹感，使人减少食物的摄入量。所以，在减肥中为了减少热量的摄入可以使用低温烹饪法。
其实，用蒸的方式来做菜是非常健康的烹调方法之一，可以最大程度保留食物中的维生素和微量元素，也是能够减少高温油炸产生的有害物质的好办法，而且蒸的做法也能让食材本身的味道更好地释放出来。 所以，如果要用蒸的方法做菜，一定要控制好量，也不要在食用时加入过多的油脂和调料，就可以保证热量和脂肪不会超标啦！ 在其他营养素的含量上，100g的蒸土豆和100g的熟大米所提供的维生素B2是一样的，都是0.29mg；钙的含量则是蒸土豆要高得多，达74mg，相当于牛奶的6倍；镁的含量也差不多是鲜奶的7倍。
除了蛋白质、淀粉外，蔬菜还含有胡萝卜素、维生素B族及矿物质等，这些都是人体不可或缺的营养素，在日常饮食中要保证蔬菜的摄入。至于米饭、面食等碳水化合物，建议在三餐中合理分配，避免过多摄入。 当然，最好的方式是，改变不良饮食习惯，不要暴饮暴食，少吃油腻食物，多吃新鲜蔬菜。还要增加运动量，这样才能更健康地瘦身。