鸡肉吨什么好吃配什么好吃？
这个我绝对有发言权，我家是专门做土鸡的，各种炖法都有 先说清炖吧 清炖就是不加任何调味料炖出来的汤，这样的好处是能喝到鸡肉原本的味道。（当然本来也不差哈） 准备食材：土鸡、姜（拍散） 做法：冷水下锅，焯掉血水；捞起冲洗干净备用 锅内重新放水，放入鸡和姜，大火煮开，再转小火慢炖一个半小时左右直到酥烂 再放盐调味就差不多了！是不是很简单！
再来个高压锅版的 同样的食材，换了个工具，方便是方便了那味道能差多少呢？（哈哈，有点夸张了啦～) 准备：土鸡一只、生姜几片 做法：洗净砍件，放进高压锅，倒入开水，放少许食盐，盖上盖子，大火煮开，转最小火煮20分钟左右即可。
下面说一下炒炖 这是一种介于清炖和油炸之间的烹饪方式，首先要把鸡肉用油炸熟，然后加入佐料炒入味。因为先炸过所以不用怕会炖不烂哒~ 我家一般是用沙锅来炒炖，沙锅中一次性加入适量的清水或排骨汤，再加适当的盐和酱油调味，把切好的鸡块放进锅里小火焖着，让香味慢慢渗透进去。 说到沙锅我又想起以前在别处看到的用砂锅煲鸡汤的做法，试了一下确实不错分享给你们！ 准备食材：三黄鸡半只、生姜3-4片 做法：将三黄鸡清洗干净后斩件，放入锅中，加冷水没过鸡块，放入葱结、姜片，大火煮滚后再煮15分钟关火让鸡块浸泡在汤里待用。 砂锅烧热后，调小火，把浸泡过的鸡块连汤汁一起倒进砂锅里，盖上锅盖，小火煮约60分钟即可。 最后来说说爆炒 爆炒一般都是用于鸡肉配菜或者跟其他食材一起搭配着吃的，这里就不介绍如何制作好吃了，直接上菜谱啦～ 爆炒鸡杂：鸡胗、鸡肝等加入葱姜蒜辣椒花椒八角爆香加盐味精生抽老酒炒熟即可。