雪花猪肉怎么烧好吃？
做红烧肉，最简单的方法是将五花肉切成1.5厘米大小、厚一点的块状，锅里不放油，直接放入切好的肉，小火干炒，炒到肉变色，微微发黄，加入生抽和老抽、八角、桂皮、香叶，继续翻炒，等到香料的味道渗入肉里后，加水没过表面，大火烧开转小火炖20分钟，炖熟的肉捞出来放凉后，切薄片，这样处理过的肉片不油腻也不柴，而且特别入味。
用这个方法做的红烧肉，颜色油亮红润，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，那感觉不要太好！ 如果不喜欢那么重的口味，也可以做成糖醋排骨，先把排骨洗净剁成小块（一定要保证排骨的硬度），用生抽、老抽、白砂糖、醋调成糖醋汁，把排骨放在锅里腌制一个小时左右，然后把腌好的排骨裹上一层淀粉下锅炸熟，再倒入刚才调好的糖醋汁，中小火收浓汤汁就可以了。
这样做出来的糖醋排骨酸甜适中，口感极佳。 或者可以做梅菜扣肉，先把五层的五花肉煮熟煮透（一定记得撇去浮沫），浸冷水至冷却，然后切成薄片，将梅干菜用清水浸泡发透，沥干水分待用，锅里放少许的油，将梅干菜倒入锅中煸炒至干，放入适量的白糖、生抽、蚝油调味后盛起备用。 再取一个小碗，舀适量料酒、老抽搅拌均匀作为调料使用。 最后就把切好的五花肉片均匀地铺在碟子上，再把泡好的梅干菜平铺在肉上，放进蒸锅隔水蒸熟即可。 蒸熟的梅菜扣肉酥烂软糯，梅干菜的咸香混合着五花肉的浓香扑面而来，让人胃口大开。