鲜牛腩怎么煮好吃？
我比较喜欢吃的做法是比较简单的，但是要做好吃也是非常难的！ 首先要选择新鲜的牛腩，不新鲜或者冷冻的牛腩做出来都很难吃。 挑选好的牛腩之后就要开始烹饪了。首先把葱姜蒜切好备用，再把牛腩切块（个人建议可以切成块小一点，比较好熟也容易入味）。
接下来就是最重要的步骤，炒糖色。用冰糖和色拉油炒制，颜色从浅到深就可以了。这一步是决定以后成品颜色的关键。
糖色炒好后就可以加入豆瓣酱了，小火慢慢炒香。然后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。（这里加的豆瓣酱是我自己做的酱豆腐，很好吃哦~）
接着就加入热水，注意水量要没过牛腩哦～盖上盖子，开始炖吧～ 大火烧开后转小火慢炖1个小时左右，期间记得翻几次锅以免糊底。
一小时后就可以加入切好的番茄和土豆了。我还会加一些干香菇和红枣一起炖，味道也是极好的。 然后继续炖啊炖，直到各种食材都软烂为止。最后调一下味，撒上葱花就可以吃了。 这样一碗香味四溢，颜色漂亮，肥而不腻，瘦而不柴的西红柿炖牛腩就好了！快来尝尝吧~~