什么东北大酱好吃？
我是东北人，现在天津工作。我最喜欢的是我妈自己做的黄豆酱！ 原料很简单，就是黄豆、酱油和盐。做法是先把黄豆用水泡一晚上（最好头天晚上泡，第二天做），然后打豆浆，把豆渣撇出来，放到干净的锅里，放酱油和盐，小火慢慢煮，一边煮一边搅，防止粘锅。等到水分快没了，就差不多了，放在容器里让它发酵（最好有盖子，这样会快点）。
等几天就好了。做好的酱有点酸，有点甜，非常好吃。用这个酱拌饭特别香。我妈还会用酱蒸鸡蛋，炒豆腐.....反正各种吃法都有~\(≧▽≦)/~ 我小的时候，夏天晚上，经常看到我爸在小院子的地上摆着桌子，上面放着酒瓶子和空瓶子，旁边放着一个大碗，里面是小豆子，周围有一圈玻璃杯，我爸一边看着电视一边喝酒，我们就边吃花生米边唠嗑。那个时刻是我记忆里最幸福的时刻~~\(^o^)/~