婴儿适合吃什么面粉？
没有最适合，只有更合适！ 简单来说就是，普通面粉完全可以满足宝宝日常营养需求，没有必要特意去选购什么“婴幼儿专用”面粉；反之，如果家长一味追求“宝宝专用”而舍弃了普通面粉，也不是明智之举。 为什么这样说呢？
1. 我国现行标准中并没有对「婴幼儿」和「儿童」的面粉进行专门定义，因此所谓的「婴幼儿专用面粉」其实就是商家营销的噱头——因为真正属于「特殊人群」的孕妇、哺乳期妇女及残疾人士，其饮食营养是有明确要求的，而普通婴幼儿的营养需求和普通成人并无本质区别。（详见中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准—保健食品》） 所以从营养成分上来说，普通的原味面粉和添加风味剂的面粉之间并没有什么不同，都适宜作为宝宝的辅食原料。
2. 如果仔细查看市面上销售的「婴幼儿」或「儿童」面粉标签，可以看到一个关键标识——“特小面筋”，意思是这些面粉的蛋白质含量要明显低于普通面粉（国家规定，普通面粉的蛋白质含量必须大于等于10%，而「婴童」类面粉必须小于等于13%）。 这是因为在制作普通面粉时，为了获得较好的加工性能，一般会将其适当发酵，而发酵后面筋含量会降低。对于「婴童」面粉而言，为了防止发酵过度影响食用口感，往往会在生产过程中采用高温喷粉工艺，从而抑制面团发酵，使成品的面筋含量能够符合标准要求。虽然通过高温喷粉能够抑制发酵，但其中的生化反应并不可能完全被阻止，所以最终成品的营养价值与直接食用新鲜淀粉相比还是有一些差异的。不过这种差异是非常细微的，在正常食用情况下，不会导致宝宝营养不足。
3. 有家长担心，如果给孩子吃普通面粉，会不会产生微量元素缺乏的问题？ 其实，只要孩子不偏食挑食，均衡饮食，就不会出现营养素缺乏问题。当然，如果不放心也可以补充含铁、锌、钙等矿物质和维生素的婴幼儿配方奶粉。但如果已经养成了偏食挑食的习惯，补再多的营养品都没用，关键在于纠正不良饮食习惯。