肉肠炒木耳好吃吗？
用料 猪大肠500g、黑木耳120g、青红椒各一个、葱姜适量、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5g、豆瓣酱15g、干红辣椒6个。 做法步骤 ①首先处理食材，把猪大肠清洗干净，锅中注入清水，加入葱段、姜片，再加入少许食盐和白酒，然后把洗净的猪大肠放入锅中，大火烧开再撇去浮沫，然后继续煮十分钟，关火让猪大肠浸泡在汤汁里慢慢入味(最好能浸泡三四个小时)，准备一块豆腐乳和腐乳汁；②青红椒去籽后切成菱形块，木耳用清水泡发后撕成小朵③锅中倒入植物油烧热，放入两大勺郫县豆瓣炒香，然后再放入切好的辣椒和泡发的木耳，翻炒片刻④接着倒入猪大肠，放入少量白砂糖提鲜，然后再加入生抽、老抽、料酒，将各种调味料充分炒匀后就可以出锅了。
小贴士 做这道菜的关键在于焯水和腌制猪大肠这一步，只有将猪大肠处理到位了，后面的烹饪才能成功。