最好吃的凉面怎么做？
作为一个山西人，对于凉面的热爱简直到了狂热的地步。夏天，热到不行的时候，来上一碗凉面，那感觉简直是妙啊！ 先来上图 因为家里有人特别爱吃凉面，所以会做这个凉面。而且做法也非常简单。（嗯，我就是这么自傲~）
原材料很简单：鸡蛋、黄瓜、香菜、香葱、大蒜适量，面条200g左右就可以。
调味料：陈醋4-5勺、生抽1勺、胡椒粉适量、辣椒油少许、芝麻酱2勺、花生酱2勺、白砂糖适量、鸡精少许、味精少许。
第一步：把鸡蛋放入碗中，加少量白醋，打散备用；
第二步：锅中烧水，水开后下面条，煮熟后过凉水，倒出控干水分待用；
第三步：把切好的黄瓜丝、香菜末、蒜末等放在面条上，然后再把调好的酱料均匀地浇在上面即可。 做完之后你会发现，一碗普普通通的凉面，已经变得颜值爆棚了有木有！吃上一口，满嘴生香，那味道真的绝了！
如果喜欢吃辣的，可以在酱料里加入少许老干妈，或者是剁椒，那个辣劲儿就更足了。如果喜欢酸酸甜甜的口味，可以把白糖换成陈醋，然后加入少许代糖或者冰糖调味。 最后说一下煮面的注意事项：因为现在市场上卖的面条很多都是粗的圆面条，所以很难煮熟，在煮的时候一定要少加冷水，多搅拌，防止坨块产生。如果不能保证面条是否煮熟，可以捞起来一根尝尝，如果太硬就再煮一会儿。千万不要为了图脆嫩就把它生吃哦～ 我的吃货人生格言是“好吃不如包饺子”，但是面对这碗凉面，我只想说“饺子，放开那只凉面，让我来！”