腌菜炒鸡蛋好吃吗？
不好吃！ 腌菜本身盐度高，制作过程中还会产生亚硝酸盐，是一种致癌物；而鸡蛋吃多了，胆固醇过高也会致癌。这两者加在一起，致癌风险本来就很高了。 如果非要说这个菜有什么营养价值的话，那只能说，它可能含有人体需要的矿物质、维生素等，不过，这些都可以从其他菜品中获得更多，而且营养成分再高，也比不上吃新鲜蔬菜有营养！
所以说，这道菜不但不营养，还是一种垃圾食品。如果在家做了这款“美食”，一定要少吃！如果在外面餐馆吃了这道“佳肴”，请多吃蔬菜和水果来降低致癌风险！
其实，要判断一种食物是否值得吃，最简单的方法就是看它的成分表。只要含有“钠”“氯”“钾”，说明它的含盐量比较高（比如咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等），这类食材就要严格控制食用量，不然高血压、心脏病等就会找上门。 如果含有“苯甲酸钠”“山梨酸钾”“对羟基苯甲酸乙酯”等，说明它是腌制或发酵的食品，同样也要严格控制进食数量，否则就有可能发生食物中毒或者胃肠道炎症。 总之，要健康饮食，就得学会看配料表。