孕妇猪肉炒什么好吃?

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我老婆怀孕时特别爱吃猪肉,几乎餐餐都要有,而且菜里不能没有肉,不然就不吃,为此可难坏了我们这些做菜的人。 老婆爱吃猪肉,但是很可惜,因为孕期体重增长过快,医生特意嘱咐要注意控制饮食,不能吃太多肉类等含脂肪和热量高的食物。于是我们就只能尽量挑肉质比较鲜嫩,或者吃法可以控制摄入量的部位去做。

下面推荐几个做法供参考: 1、粉蒸肉 用大米蒸熟后做成饭团,把五花肉用调料拌了后层层包裹住,上锅蒸熟即可。这样既能让老婆吃到喜欢吃的猪肉,又能控制好量(米只要蒸得够软,吃起来的饱腹感不强)。

2、清炖排骨 选择肋排部分,用清水炖,加葱、姜去腥,最后蘸着酱吃,香而不腻。

3、糖醋排骨/炸排骨 先炸再淋酱的糖醋排骨,酸甜可口,非常受孕妇喜爱。不过这道菜糖含量比较高,需要控制一下量。如果孕期血糖偏高,建议用柠檬汁代替白砂糖制作酸甜口味的菜肴。

4、小酥肉 小酥肉外脆里嫩,味道酸香,非常美味,让人食欲大增。而且这个小酥肉做好了是零失败的,不管什么厨艺的人都适合做。

5、猪蹄 猪蹄富含胶质,具有美容养颜的功效,而且还能促进乳汁的分泌。清炖猪蹄是最常用的做法,也可以卤制以后凉拌着吃,比如凉拌猪耳。

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猪肉配紫苏 可鲜可咸

猪肉可以补虚养血,滋阴润燥,常用于治疗热病之后过度消耗导致的乏力少气等症。紫苏性温,味辛。《本草纲目》记载,紫苏“其性芳香,能散能行,入肺经,故气顺而呼吸自如,入脾胃,故和中而饮食倍进”。烹制时,紫苏可以配多种肉类,可鲜可咸。

凉拌紫苏丝

材料:紫苏、瘦猪肉、胡萝卜各50克。

调料:食盐、味精、麻油、糖、白醋、姜汁适量。

做法:将猪肉煮熟切成丝,胡萝卜切成丝后焯水备用。紫苏叶放入滚水中烫约3秒钟左右迅速捞出,放入装有凉水的大碗中浸泡,取出后用冷水冲洗,再切成丝。将各种丝料放入盘中,加入调料拌匀,再淋上麻油即可。

猪肉紫苏汤

材料:净猪肉300克,紫苏30克,胡椒粉、葱、生姜、精盐、味精各适量。

做法:猪肉洗净,切块。生姜洗净拍碎,葱切段,紫苏洗净,将肉块、生姜、葱段及适量清水放入锅内,煮至肉烂熟,再加入胡椒粉、精盐、味精等,调味即可。

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