土豆放在冰箱能放几天？
据我了解，现在没有明确的法律规定“土豆”等蔬菜的保鲜期限，因为“鲜度”是一个很难界定的概念。 一般来说，叶菜类（比如白菜、青菜）冷藏时间不宜过长，一周左右就最好全部吃完；根茎类（土豆、山药、萝卜等）可以稍长一些，10天左右。 如果超过这个时间，蔬菜中的营养物质可能会受到一定损坏。
例如绿叶蔬菜中含量最高的钾元素，在低温下会遭到部分破坏而降低体内利用。有实验表明，在2℃以下，菠菜、韭菜等蔬菜的VC几乎被完全消耗掉。 冰箱内部潮湿温暖的环境也特别适合微生物生长繁殖。为了保持果蔬原有的风味和营养，缩短放置时间是很必要的。 如果短期内吃不完，建议分装成几份，用保鲜盒或保鲜袋分别包裹好，这样能够防止蔬菜相互之间水分流失、风味相互干扰。
当然，最保险的做法还是尽快吃掉！ 毕竟，“新鲜”的食物才最有味道！