牛肉肉丝怎么炒好吃？
1.切肉、青红椒切丝，葱切段，蒜切片 2.调酱：生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、辣椒粉一大勺拌匀调成酱料备用 3.热油放入八角爆香，下牛肉丝大火快炒，加入香葱段、蒜片继续爆炒几分钟，倒入酱料炒匀入味
4.出锅前撒一把葱花即可 我做这道菜比较懒，不喜欢剁碎的辣椒和葱姜蒜，喜欢吃的可以一起剁进锅里！这样做出来的菜特别香
【小贴士】这个酱料特别好使~可以用来焖鱼或者炖排骨也很好吃~~ 另外就是有些人不知道怎么挑选上脑，其实上脑是牛脊背处的肉，肥瘦相间，纹理细腻，比较适合炒着吃；腱子就是牛腿上的肌肉，肉质紧，比较有嚼劲 牛身上好多地方都可以吃到美味的肉，比如牛腱子、牛腩、牛肚、牛百叶……不同的部位用不同的做法会做出不同风味的美味哦～