什么和猪肉炒好吃？
在东北，猪肉有很多种做法，可以炸丸子、做红烧肉、排骨玉米汤、杀猪菜等等，我最喜欢吃的就是酸菜炖肉了，下面我来具体介绍一下这道菜的做法。 准备食材：五花肉、酸菜、香菜、生姜、大蒜、大葱、红辣椒、八角 第一步：先把肉洗干净切成薄片，放入碗中，加入两勺料酒、适量生抽、老抽、食盐搅拌均匀后腌制20分钟。 第二步：把切好的葱花、姜蒜末放在油锅中爆香，然后倒入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 第三步：重新起锅热油，加入两勺白糖，小火慢炒，直到变成棕黄色，然后把切好的辣椒、葱段、八角放入锅中，继续煸炒，等到锅内开始冒烟时，倒入清水，水量没过食材即可。
第四步：水开后，加入切好的酸菜，盖上锅盖转中火煮15分钟左右，最后打开盖子，加盐调味，出锅前撒入蒜苗或者香菜即可。 一盘香喷喷的酸菜炖肉就做好了，你学会了吗？