怎么扮猪皮冻好吃？
我做的猪皮冻，皮很糯、很软（一咬就碎）
1. 猪皮洗净，加入水（清水+高汤最好）没过猪皮，大火煮开后打去浮沫。
2. 加入八角、桂皮、香叶和姜片，小火煮约一个小时。
3. 把煮好的猪皮捞起冷却后，切成细丝。
4. 把切好的猪皮放入干净的锅，加入八角、桂皮、香叶和姜片用中小火慢慢熬至汤汁浓稠；也可以不另起锅，直接把切好的猪皮丝放入锅中，同时加入盐调味，让盐充分溶解后再继续熬。
5. 熬好后盛入干净的盆中，放凉后盖上盖子或者保鲜膜入冰箱冷藏一晚即可。吃的时候舀适量出来，切点葱花撒在表面，再滴两滴香油就可以了。 猪皮中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，所以深受广大女生的喜欢。经常吃猪皮还可以滋阴润燥、养颜补血。