吃牛排配什么好吃？
牛排配什么好，这还要结合牛排的口味来选！ 市面上大部分的牛排按照口感来分大致可分为：
1、 西冷牛排（Sirloin steak） 又称为沙朗牛排，是牛身上最鲜嫩的一块肉。由干酪粉、大蒜、辣椒粉等香料腌制而成，带有嚼劲且口感丰富。
2、 菲力牛排（Fillet steak） 菲力牛排也叫作嫩牛排，因为不含骨头所以肉质特别细嫩，但缺乏油脂，因此味道比较清苦。
3、 肋眼牛排（Rib eye steak） 肋骨末端的一节脊骨，夹在第二三肋骨之间，这个部位肌肉肥厚，含有大块筋膜，烤制之后特别有口感。
4、 板腱牛排（Striploin steak） 是连接腰部的肌肉，有筋络所以嚼起来很有劲，但是纤维又特别的细。
5、 肋排(ribs) 含骨头的排骨，一般有5根骨头，也有10根骨头的，根据长度可分为大小肋排。
6、 小排（Small bones） 从胸脯出来的小排骨，肥瘦相间，肉质较软。
7、 大排（Bones） 猪腹部靠近排骨的部位，有大筋，肉质较硬。
8、 酱大排（Spiced Pork Ribs in Brown Sauce） 用酱油、料酒、白糖和香料炖熟的猪排骨，咸甜适中，香醇浓郁。 ……
除了按照口感来区分，上面还只是按照牛的各个部分来划分，其实如果结合西餐的菜肴搭配来看的话，牛排应该这样分类： 前菜 - 沙拉、汤、三明治、沙拉、土豆沙拉、薄荷冰沙等等 主菜 - 菲力牛排、西冷牛排、烤香肠、烤羊排、烤鸡等等 甜点 - 黄桃酸奶、水果沙拉、提拉米苏、巧克力慕斯等等 在上述菜肴之中选择一款作为配餐，与牛排搭档，那就是完美的组合了！
比如吃菲力牛排搭配：浓汤、蔬菜沙拉、草莓蛋糕 吃西冷牛排可以搭配：薯条、青芥辣沙拉、汉堡 西餐的菜肴虽然复杂，但其实也很有规律，只要掌握了原理，配上简单快手又美味的食材，做起来很容易。