灌肠做什么菜好吃？
我小时候，每年到了夏天，老家来亲戚都会带很多水蜜桃还有黄瓜，当然也会带上那个季节刚成熟的西瓜。但印象最深的不是这瓜那桃的，而是用灌肠做的凉菜。 把新鲜的猪大肠清洗干净，然后加入葱、姜、蒜以及生抽、老抽、盐、白糖、八角等调味料，最后加上满盖子的水，大火煮开后小火慢炖一个小时左右。等到全部软烂后，捞出来放凉，切成薄片。
拌在黄瓜里吃，或者蘸着蒜泥吃，那叫一个香啊！现在回想起来还是口水直流。后来长大了离开了家乡，也吃过各种地方的卤大肠，但是总觉得味道没有这个味道好。 不知道其它地方有没有用灌肠做凉拌菜的习俗，不过现在已经很少见了，我已经是好多年没吃过了。希望有同样喜欢这道凉菜的朋友可以在评论区里留下你喜欢的做法哦~