做菜放料酒好吃吗？
首先明确一点，做菜的时候一定要少放或不放味精、鸡精等调味品！因为这些调料含有致癌物质——谷氨酸二钠。虽然平时感觉不出来有什么问题，但长时间食用含这种物质的菜肴肯定会带来健康隐患。 至于题主说的料酒，我家里有老人孩子，所以基本上不用这种带酒精的调料。如果题主使用料酒，请尽量选用酿造的料酒，这种料酒中含有氨基酸，的确能去腥增香。现在市场上有很多标注着“酿造”字的料酒，这些料酒中除了含有醇类的香味物质，还含有人体必需的营养物质（当然，这些营养物质的含量微乎其微）。不过，这些营养价值对于题主所提及的婴幼儿来说，作用不大。
我个人觉得，要想给婴幼儿做辅食或者给宝宝做菜，最好还是不要用任何调味品，做到清淡饮食。这样不仅有利于宝宝味觉的发育，而且还能降低宝宝长大后偏食、挑食的风险。要知道，偏食、挑食可不利于宝宝健康成长哦！ 如果是给成人类菜，也最好别用味精、鸡精和料酒。因为这类食材中含有致癌物，对身体健康不利。可以使用天然调味品，比如葱、姜、蒜、香菜、洋葱来提味，也能达到去腥增香的效果。