鸡丸子炒什么好吃？
作为山东人，我的做法是，鸡肉剁碎（我比较喜欢带骨头和皮的鸡肉，比较香）加入葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、水淀粉搅拌均匀，然后搓成丸子下锅炸熟（这一步可以一次性多做点，放冰箱里冻起来，吃的时候加热也很方便） 然后就是炒了，最好用花生油或者玉米油，荤油的味道太重，不建议使用。锅里少加点油，下姜片爆香，加一勺豆瓣酱或者火锅底料，炒出红油，然后下鸡肉丸，炒至熟透，再加一点清水，少许白糖、生抽、老抽提鲜上色就可以啦！ 我一般是下午做，晚上煮面条或者泡饺子皮当宵夜^^
PS：我家里是用陶瓷勺子舀取的，没图……