辣肠蒸饭怎么做好吃？
食材准备： 辣肠250g、大米150g、香葱适量 辅料：植物油适量，生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许 做法步骤： 1.买回来的辣肠放在清水里浸泡出血水； 2.冲洗干净后放入煲锅中，加入足以淹没食材的清水，开火炖至沸腾，随后关火，让辣肠继续泡在汤汁里慢慢入味（我中午做的，晚上吃的时候才把辣肠从汤汁里捞出来）；
3.准备一碗淘干净的米，加入1.5倍的清水，浸渍40分钟； 4.上锅蒸米饭，熟烂即可，注意不要蒸得太软了； 5.准备好葱花和剁辣椒，有小米椒的话，可以切些小米椒圈一起拌进去； 6.起锅烧油，油热后倒入葱白段爆香，随后放入剁辣椒和豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、蚝油和糖，小火熬至汤汁浓稠，香味四溢时就可以关火了； 7.盛起一勺汤汁浇在蒸好的米饭上，再撒入适量葱花，香辣软糯的一碗美味蒸饭就制作完成了！