生海带怎么凉拌好吃？
凉拌是直接食用海带的最好方法，新鲜或干制都可以作为原料。但要注意的是，买回来的海带表面往往有一层白色的粉末，这是海盐，既无害又有鲜味，冲洗干净即可。 凉拌海带要诀： 1.拌海带丝最好用开水焯一下再拌，这样能去除其中的泥沙和碱性物质； 2.切好的海带丝用冷水（夏天可用冰水）浸泡，中间换两次水，能去掉大部分碘味；
3.喜欢辣椒的可以在焯水后再加入红辣椒碎或是小米椒圈、辣椒粉等，这样可以使香辣的味道完全融入海带中；不喜欢吃辣的可以选择不加。 凉拌海带丝的做法 食材准备：海带丝、蒜泥、姜末、香菜、生抽、醋、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒油
步骤一：将海带上锅蒸5分钟左右，关火后让海带自然冷却
步骤二：把冷却后的海带放入碗内，加入姜、蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、糖、味精、胡椒粉、花椒粉调成酱汁
步骤三：把调好的酱汁倒在海带里，搅拌均匀后腌制半小时即可食用 用筷子夹起一块海带，放入口中慢慢咀嚼，清新爽口，辣中带香。如果喜欢吃辣的可以加些剁辣椒在酱料里，更添风味！
小贴士： 喜欢重口味的可以添加适量豆瓣酱。 海带本身有咸味，所以盐可以不放或者少放。 凉拌的海带最好是现做现吃，吃不完的放进冰箱冷藏，第二天食用之前取出化冻就可以了。