哪里麻虾酱好吃？
说起这麻虾酱，可算是我家餐桌上常见的料理了。 作为一个沿海城市长大的孩子，对海产品有着天然的偏爱。小时候常跟妈妈一起去海鲜市场买海鲜，妈妈做饭的时候我就在旁边玩，偶尔帮妈妈洗洗菜、打打下手。等到饭桌上摆满了海鲜，鲜香味扑鼻而来时，我就忍不住偷吃几口。记忆中味道最棒的要数麻虾酱煮通心粉，每次妈妈做了这道菜都会给我留一碗，现在想想真应该让胃再多吃点。哈哈……
后来离开了家乡，来到了千里之外的北方，也常常想起家的味道，尤其想妈妈做的那碗麻虾酱通心粉。每次回家总会带上一袋子老妈亲手做的麻虾酱，给远在他乡的家人解解馋。 前两天又回家看妈妈，临行前妈妈特地给我装了一盒子麻虾酱让我拿上。回到驻地后，打开盒子，一股浓郁的香味扑鼻而来，深褐色的酱汁里夹杂着翠绿的葱花和姜丝，看起来就特别有食欲。马上舀一勺送到嘴里，嗯！还是熟悉的味道，这就是家乡的味道啊！
其实除了拌饭、拌面之外，用它来做水饺馅儿也是一绝。用肉馅加上葱姜末、胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖调成馅儿，然后用纱布挤去多余水分，放入麻椒和干辣椒段增香，最后把调好味的馅儿捏成饺子下锅煮熟，蘸着醋和辣椒油吃，那叫一个香辣过瘾！
最近总是做梦梦见儿时妈妈在做麻虾酱的样子，梦里妈妈跟我说，别小看这麻虾酱，制作可是有讲究的，不是谁都能做好的。是啊，只有用心去做的美食才是最美味的，不是吗？