馍圆子怎么炸好吃？
我们要知道， 馒头（馍）是一种口感很差的食品~ 它主要的营养物质是碳水化合物 (79g/100g) ， 蛋白质含量很低只有4%左右， 维生素含量更是少的可怜～ 所以从营养价值上来说， 馒头（馍）是非常糟糕的食物…… 但是！ 它可以做成很多好吃的东西哟~~ 今天我们就来做一款陕西特色小吃—— 馍蛋汤。 准备好食材哦~ 3个鸡蛋、3个柿子椒、3个西红柿、2个洋葱、2勺生抽、半勺老抽、1小撮白糖、适量胡椒粉、香菜和葱花。
1. 食材处理
①辣椒切块，西红柿切块，洋葱切碎；②锅中多倒一点油，烧到七八成热，下鸡蛋液，快速用筷子搅散，煎成蛋皮，然后切成条状备用。
2. 开始蒸馍
①三个馒头切片，平铺在盘子里；②锅里冷水下锅，上蒸笼大火烧开，转中火，蒸15分钟左右。
3. 最后一步：炒制 这个工序比较麻烦，需要分两次来炒，因为如果锅中的油温比较高的话，炒出来的酱料会很浓稠。
①热锅凉油，先下洋葱碎，小火炒香之后，加入两勺生抽+半勺老抽+1小撮白糖+少许胡椒粉调味上色；②加入切好的辣椒和西红柿块，持续小火慢炒，渐渐熬出西红柿的汤汁后，把煎好的鸡蛋条倒进去，与酱料混合均匀即可出锅咯！ 在炒制的过程中，我们可以看到，本来平平无奇的馒头片，被蛋液滋润了一下，变得蓬松而又柔软，配合上酥脆的煎蛋丝，香甜的酱香味，简直让人欲罢不能啊~~~ 一盘美味又简单的 馍蛋汤 就做好啦！ 是不是很简单呢？你也快来试试做吧！