小鸡烧毛豆好吃吗？
“小鸡炖蘑菇”是东北菜的代表之一，这道菜用料简单且营养价值较高，因此很受大家的欢迎。但大家吃的时候是否思考过，为什么用蘑菇，而不选用别的蔬菜呢？ 原因是多方面的。首先从营养价值考虑，蘑菇属于高蛋白、低脂肪的食物，且富含人体必需的氨基酸和微量元素，长期食用具有改善体质的作用；其次从口感方面考虑，蘑菇本身含有较多水分，加上其独特的香味和脆嫩的口感，与鸡肉一起炖后不仅可以充分享受汤汁的美味，也能很好地保留其中的营养成分。
其实除了蘑菇外，毛豆也一样适合和小鸡一起炖。道理很简单，因为煮的过程中，大豆中的胰蛋白酶抑制剂会被破坏掉，这样就能避免消化不良的问题出现。而且毛豆中含有较多的膳食纤维，可以帮助消化，对肠胃功能有一定调节作用。同时因为毛豆中含有异黄酮类化合物，这类物质可以代替雌激素发挥作用，对于更年期妇女来说，有缓解不适的效果。 小鸡烧毛豆的做法很简单，喜欢吃的朋友赶快动手做做看吧！
准备材料：小鸡腿400g、毛豆250g、葱姜适量 制作步骤：
1. 毛豆剪去两头，清洗干净备用；鸡爪去掉指甲，冲洗干净。
2. 锅中加入清水，大火烧开后再将食材放入锅中，加入适量料酒去腥，然后转至文火慢慢炖煮。
3. 等锅中的食材软烂后，加入生抽酱油、老抽酱油、食盐调味，再稍微焖煮一会儿即可起锅享用啦~