花鲢怎么做好吃怎么炖好吃？
炖汤是最好的选择了，推荐做法： 1、准备一条6-8斤的鲜活花鲢（其它的鱼也可以）处理干净后打成块状待用。 2、生姜切成片，大葱切段，蒜切沫，八角，桂皮，香叶准备好待用。
3、锅内烧油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香。
4、倒入花鲢块翻炒一会，加入料酒去腥，再倒入开水，加八角，桂皮，香叶大火烧开之后小火慢炖一小时左右。 5、时间到后加入切好的豆腐一起煮，加入适量的盐调味，煮五分钟左右关火出锅即可食用了。
这样做出来的鱼汤味道鲜香浓郁，口感润滑细腻，豆腐的鲜嫩配合着鱼的鲜味在嘴里交织起舞，让人欲罢不能。 其实做鱼没有那么难的，掌握好方法和技巧，即使是零基础的小白也能够轻松做出美味可口的鱼来！