红花蟹好吃吗？
红花蟹，属梭子蟹科动物，因其头胸甲周围有紫红色的条纹，似朱砂，故又名“朱砂蟹”或“红蟹”；因常生活在河涌、池塘等浅水区，所以又叫“水蟹”（其实这名字更合适）。
我小时候，红蟹是我们这里很普通的海鲜，经常能看到，价格也不贵，大概5块钱一斤的样子。后来因为养殖技术成熟，产量上涨，红蟹的价格才慢慢降下来，现在估计不到20块钱就能买到一斤了。 红蟹的口感很不错，味道也很鲜美，但是和帝王蟹、雪蟹这些“巨无霸”相比，还是小了很多个档次。不过，胜在价格便宜啊！对于吃货而言，没有最贵只有更便宜，哈哈哈…… 开背去壳的蒸红蟹，应该是最好的吃法之一啦~把螃蟹清洗干净后，用刀轻轻挖开螃蟹背部(千万别用力挤哦)，除去肠子和腮，切成块状，然后放点酒、生抽、白糖、姜丝腌制一会，上锅蒸熟就可以了。 除了清蒸外，还可以油炸。
红蟹清洗干净后，裹上面粉、鸡蛋液，下锅油炸至金黄酥脆，吃起来特别香！ 另外，也可以做成香辣口味的。先把红蟹剁成块，用豆瓣酱、干辣椒炒制成香辣味，简直让人欲罢不能啊… 我最喜欢吃的就是这个炸红蟹了，香酥可口，搭配着啤酒，美味又过瘾！