炸土豆泥丸怎么做好吃？
作为一个地地道道的山西人，我做的土豆丸子是山西风味儿的！ 先分享一个笑话——我小的时候看央视的《天天饮食》，里面做了一个醋溜土豆丝，我当时没吃过这个菜，便问我妈这是什么饭，我妈跟我说“这是土豆丸子”，我听完之后惊呼“原来这就是丸子啊！” 言归正传，我做的这个土豆丸子呢，是西式做法，加点芝士和黄油，味道好到爆啊~
首先准备食材： 大土豆两个，鸡蛋一只，面粉适量（拌馅用），淀粉适量，面包糠适量，盐、胡椒粉、五香粉、麻辣花蛤调料少许。 制作过程： 1、将土豆去皮后打成细丝，越细越好哦~(可以用搅拌机打碎) 2、打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、五香粉和麻辣花蛤调料拌匀。 3、慢慢加入面粉和淀粉，一边加水一边搅拌均匀。最后和成软硬适中的面团。
4、把面团分成大小相等的小剂子，搓成圆球状。 5、在蛋黄液里蘸一下，再滚上面包糠。
6、锅内加油，油热后放入丸子炸至金黄酥脆即可。 外酥里嫩，有浓浓的蛋香、奶香，配上那一口脆脆的外皮……你懂的~~