笋干怎么晒才好吃？
首先，挑选新鲜肥嫩的竹笋。剥去笋壳并切除根部后，将其切成薄片，备用。 然后，在锅中加入1500毫升清水，放入切好的笋片，用大火烧沸后再煮5分钟左右，至汤色澄清。 用漏勺捞出煮好的笋片，放在太阳下晒干，等到全部变成深色、软而有弹性时，就制作完成了！
这样做出来的笋干颜色深褐，表面光泽，富有弹性；而且经过高温蒸煮再暴晒，其中含有的芳香物质和营养物质也能很好地保留下来。 如果你不想直接吃咸味的笋干，还可以把晒干的笋干用温水浸泡20分钟～30分钟后沥干水分，然后用香油、酱油、糖、醋调成糖醋汁拌着吃。
这样一道酸甜脆爽的糖醋笋干就做好了，你学会了吗？