北京有哪些好吃的菜?

蔺菁蔺菁最佳答案最佳答案

我吃了20年的新疆菜,答一发~~ 先来个羊肉烤串,我喜欢吃有筋的羊排(不知道是不是叫羊排),肉串肥瘦相间的最好吃! 再来个椒麻鸡,我的最爱,麻的很舒服,味道醇厚,拌米饭吃巨棒! 北京的新疆餐馆很多,比较正宗的我推荐宏源烧烤,在海淀五棵松附近,店面不大但人气很旺,晚上7点半以后去还要排队呢!烤包皮包子好吃,烤馕饼也不错,烤羊排和烤鸡腿也好吃到爆啊~

再来看看大盘鸡,我们这边大盘鸡里面只放土豆不放豌豆,鸡肉是手撕的,很有嚼劲,配上皮带面吃起来超棒! 还有新疆的拉条子,跟甘肃的兰州拉面不同,更粗一些,拌上辣椒油很香呢~ 还有孜然蘑菇、炒包菜等家常菜也很受欢迎,价格也不贵,人均70元左右能吃饱喝好。

另外推荐一家清真馆子--马健翔鸡蛋灌饼,就在牛街附近,他家有各种清真菜,做的很不错,价格也便宜,清真菜系中常见的菜品这里都有,这里还卖手工水饺,饺子馅儿非常新鲜!

鲁俞冲鲁俞冲优质答主

北京菜以宫廷菜、官府菜、北方农家菜、清真菜和穆斯林菜为主体,其中尤以宫廷菜、官府菜对其它北方地区的烹饪技术有不同程度的影响,从而形成一个较大规模的菜系。宫廷菜历史悠久,历代都有地方厨师进京为皇家服务,许多宫廷菜也流传市井。北京饮食文化源于北方烹饪文化,并受中原烹饪文化和各地菜系影响。北京菜兼收并蓄,博采众长,就地取材,技法丰富。

北京小吃有豆汁儿、焦圈、糖火烧、炒肝、门钉肉饼、驴打滚、茯苓夹饼、豌豆黄、爱窝丝、糖卷果、糖瓜、糖人、冰糖葫芦、面人、糖饼、萨其马、缸炉烧饼、炸灌肠等。

老北京美食有驴打滚、艾窝窝、焦圈、豌豆黄、爆肚、羊头肉、卤煮火烧、炒肝、豆汁、糖火烧、糖葫芦等。

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