鸡屁股有什么好吃？
科学实验表明，吃下去的细菌量并不会因为吃了未清洗的鸡屁股而增加许多（当然，不洗肯定是不行的）；然后，据我所知，目前世界上应该没有发生因吃了未清洗的鸡屁股导致人中毒的案例（毕竟要是这么容易中毒，早没多少人活到现在了……） 所以，从卫生角度来说，洗干净，煮熟了吃，是没什么问题的。
但你说“好吃的部分”就有点让人费解了。以一只正常大小的土鸡为例，尾巴上大概会有30g-50g的脂肪，这些脂肪被膜包裹在内，看起来就像一团黑黑的、毛茸茸的东西。很多人看到后会产生生理不适，不愿进食。但其实这团东西是非常有价值的食材——这就是传说中的“鸡油”，俗称“鸡屁股”的地方。 也许你在菜场看到卖鸡油的摊子，会觉得这些“鸡屁股”看起来很脏，不愿意买。但实际上，经过合适的处理（比如用开水烫），这些“鸡屁股”会变得非常干净，而且气味会大大减少，变得鲜美可口。
本人就很爱吃“鸡屁股”（我同学曾说我的这个习惯随我爸，我爸年轻的时候就会一边看电视一边吃“鸡屁股”），下面推荐几个做法：
1.“鸡屁股”洗净，加少许食盐揉搓，再用清水冲洗干净，放入锅中加水煮汤，煮熟后捞起浸冷水。然后取出晾干，剁成碎末，加盐、味精、料酒腌渍20分钟入味。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入淀粉调成糊状。锅中加油烧热，将鸡沫挤成丸子，蘸匀面糊，下锅炸熟即可。
2. “鸡屁股”洗净，放在加了姜片的开水锅里煮熟，捞起沥干水分。炒锅放油，烧至六成热时，把“鸡屁股”放进去油炸，待表面金黄酥脆时，捞出沥油，趁热咬上一口，香喷喷，脆生生，好吃极了！
3. 和上面差不多，就是把生“鸡屁股”粘上调好的米粉，下油锅炸至熟透，配点葱花更香哦~ 以上~