小茴香饺子怎么做好吃？
分享一个我最近自己在家做的，特别好吃的小茴香饺子的做法 先说一下原料啊 小茴香一斤（其实这个我没称，是大概估算的），鸡蛋三个，胡萝卜一根，香菇三朵，葱一段，姜一块 调料：生抽两勺，老抽一勺，盐适量，食用油适量 这个饺子包好了，是平底锅煎一下更好吃的！（不要问我为什么图片上少了一颗菜，我把一颗香菜忘拍了=_=）
1.把胡萝卜擦丝，香菇切末，葱姜切碎；小茴香冲洗干净，甩干水分备用。
2.两个鸡蛋打进碗里，打散，加入少量食盐搅拌均匀待用。
3.烧热炒锅，放入比炒菜多一些的食用油，然后把蛋液放进去摊成蛋皮，用勺子舀入碗中待用。
4.另起锅烧油，放入葱姜碎爆香，然后加入胡萝卜丝、香菇末煸炒一会。
5.倒入小茴香翻炒至变色，然后加入生抽和老抽调味调色。小茴香比较容易熟，所以不需要炒太久。
6.最后把小茴香连汤汁一起盛进去放凉的蛋液碗里，用筷子搅拌均匀，让每颗小茴香都能沾到蛋液。 接下来就是包饺子了，我用的普通的擀面杖，但是我觉得如果用擀面机可能效果更好。
7.锅里放足够的水，大火烧开，然后下饺子，煮熟捞出，沥干水待用。 这里我要介绍一下我们家的独家腌馅秘方——先用香醋、酱油、白糖和辣椒调一碗蘸碟，然后把滚烫的鸡蛋液倒进去勾芡，最后撒一把葱花。
8.平底锅预热，刷一层薄薄的食用油，然后把饺子放进去煎到底部金黄酥脆，就可以啦！ 又香又好吃的小茴香饺子就做好啦～