小麦草怎么好吃？
楼上的做法是以前没有新鲜食材的时候，人们没有发明冰箱之前，古人保存食物的方法。“腌”这个字就是由“盐”和“奄”两个部分组成的，表示用盐腌制的意思。所以“咸菜”“咸鸭蛋”什么的，都是古人在缺乏新鲜食材的情况下，想出的以咸制咸的馊主意。 虽然如今我们拥有了冰箱这一利器，可以轻易地保鲜、冷冻食物，但有些人依然保留了这个习惯——比如说北方的冬天，蔬菜很难存放，于是人们就腌制起来，等冬春之交再吃。不过现在有了保鲜技术后，大家不必再冬季储存蔬菜了，但“腌”的习惯却留了下来，变成了现在的“咸菜”。
至于“酱”，则是现代人发明的烹饪方式。所谓“酱油”，其实是以大豆为原料，经过发酵制成的液体调味品。在制作过程中加入食盐，使得其中的蛋白质与氨基酸产生反应，最终形成具有独特风味的鲜味物质。 而酱油中糖类的浓度达到一定比例时，细菌就会在此繁殖并产生醋酸菌，此时如果控制不当的话，酱油就会发酵变成白醋。这就是“酱油”这个名字的由来。 但不管怎么说，题主提到的这两个玩意儿，都是以古老的方式加工而成，风味独特，营养丰富，且易于消化，是非常好的膳食纤维来源。 小麦草本身含有极其丰富的营养价值。
它含有人体所需的18种氨基酸，其中8种是人体不可合成的重要必需氨基酸。不仅如此，它还富含多种维生素和矿物质，其中维生素B族的含量最为丰富，每100克含量高达37.56毫克；钙铁锌硒锰铜磷含量也十分可观，分别达829.3微克/100克、45.65微克/100克、2.79微克/100克、0.445微克/100克、1.47微克/100克和1.84微克/100克。[1] 这些元素对身体的机能都有着不同的作用。
比如维生素能增强人体的抵抗力，对病后康复有着重要的促进作用；而维生素B族则负责体内各种生化代谢过程，是细胞存活必不可少的一类营养素；钙质对于维持神经传导功能和肌肉收缩功能有着重要意义，也是骨骼发育不可缺少的元素之一…… 所以啊，题主提到的这两玩意儿，既继承了小麦草的营养价值，又在烹煮的过程中，极大地保留了其风味及营养成分。要说不好吃，那才是奇怪呢！