兔子肉顿汤怎么做好吃？
我家一般是用兔腿来做炖汤喝的，把兔腿剁成小块儿，洗去血水（很重要哦！），然后凉水下锅，放姜片、花椒粒和几个八角来去腥，大火煮开，撇去浮沫，再煮一会儿，把葱姜蒜和花椒大料都捞出来。 然后往锅里倒少许生抽，一点儿老抽，料酒，白砂糖提鲜，再倒适量热水，记得要一次加足量，如果半途缺水量不大，千万别胡乱加冷水，这样会影响味道。盖好锅盖，小火慢炖一个多小时吧，炖得差不多的时候，调点儿盐，撒一把青蒜末，一碗香喷喷的兔子肉炖萝卜（土豆、山药什么的都行）就出炉了！ 喝起来鲜极了～
PS. 1、做炖菜最好用砂锅，没有就用普通锅代替吧。
2、买兔子的时候让老板帮斩件儿，自己回家处理很麻烦的，尤其是关节处有很多骨头，砍断筋很费功夫。
3、买回的兔子如果是冰冻的，请先用凉水泡一晚上再处理。 另：我喜欢吃辣，所以有时候会在里面放些干辣椒或者辣椒面儿，你自己不吃辣可以不放，但别忘了提前用热油泼一下辣椒，这样能更好地激发出香味儿。