薏米煲鱼有什么功效和作用？
祛湿，健脾开胃，补充营养 夏季雨水增加，湿气也逐渐加重，人体容易受湿气入侵，导致身体出现关节疼痛、四肢沉重、全身乏力、头痛、疲倦、失眠、心烦气躁等情况。此时适当食用些能祛暑湿的食物非常有必要的，而薏米就是首选。 《神农本草经》中提到：“薏苡仁，主湿热风气，除筋骨邪气，利肠胃，消水肿”。《名医别录》中也记载：“薏苡仁，补中益气，久服轻身益气。”所以从中医的角度来讲，薏米性味甘淡微寒，主要具有祛湿，健脾养胃的作用，特别适合夏季食用。 除了直接吃，用薏米煲点汤品也是不错的选择。比如薏米老鸭汤、薏米鲤鱼汤、薏米猪蹄汤等等，不仅能祛除体内湿气，还能补充因为出汗流失的营养元素，增强体力，使精神十足。 用薏米煲汤需要注意的事项 1. 薏米性质寒凉，脾胃虚弱的人要少吃，否则会加重胃部负担，引起腹痛腹泻的问题。
2. 薏米中含有一定的营养成分，特别是蛋白质和脂肪的含量比较高，因此不建议过度淘洗，防止营养物质流失。
3. 建议不要一次性购买太多，新鲜的东西放置时间太长都会变质，更不要说薏米这种富含营养价值的食材了。 除了薏米之外，还可以适量吃一些燕麦，它含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维，对于增加饱腹感，延缓血糖上升的效果都非常好；也可以选择玉米，它含有的粗纤维高达70%以上，是谷类食物中最高的，可以帮助清理肠道，排出毒素；也可以吃点土豆，它含有优质的蛋白，多种维生素，可以弥补夏日里蔬菜的匮乏。