白虾仁好吃吗？
我喜欢吃新鲜白虾仁，所以经常买。白虾仁跟青虾仁不一样，它是去壳的鲜虾制作的。白虾仁比青虾仁个头大一些，肉质也很鲜嫩。 我吃白虾仁主要用来做汤和饺子馅儿。用白虾仁做的汤清淡美味，用白虾仁做的饺子皮薄馅大；如果平时爱吃辣的可以加点辣椒，做成香辣味的，那口感就更棒了！ 那么这么好吃的白虾仁是怎么做出来的呢？其实制作的过程也不复杂。
第一步是挑选白虾仁。挑选的时候注意看看表面有没有黑色斑点，有的话就不要购买了。因为黑点说明该虾仁已经变质了。 买回来的白虾仁用清水冲洗几遍，然后加入适量淀粉抓匀，这样能很好地清洁白虾仁表面的脏东西。
第二步就是腌制了。在白虾仁中加入适量葱、姜、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这一步的目的是去除腥味和增加鲜味。 第三步就是把切好的葱姜蒜沫放入锅中炒制，待香味出来后加入清水或者高汤。水开后放入虾仁，加入适量盐调下味，就可以关火出锅了。
如果喜欢的话还可以撒入葱花点缀一下哦~这样做出来的白虾仁汤奶白醇香，一口下去鲜美至极！ 你也可以试试把白虾仁剁碎后，与鸡蛋一起搅拌均匀，然后用面粉裹上一层薄薄的浆，下锅煎熟。这样做出来的蛋羹细腻嫩滑，入口即化。再配上一点酱汁，味道棒极了！