火腿，是我们日常生活中非常常见的食材之一。无论是配米饭、面条亦或是粥，吃起来都特别香。 前几天做了一道【青椒火腿肉丝】，味道还不错，分享一道简单又美味的下饭小菜。
1、准备材料：尖椒2个、火腿2根、小葱2棵；
2、小葱切碎，青红椒去籽洗净切丝，火腿切成丝备用；
3、锅中倒入适量清水大火烧开，放入葱花、生抽、老抽、香醋、白糖调匀制成料汁；
4、热锅凉油，油热后放入切好的香肠，小火煸炒出油脂；
5）接着放入切好的青红辣椒丝，翻炒片刻；
6）最后淋入调好的料汁，快速翻炒均匀就可以啦！
这样做出来的辣椒丝酸辣可口，搭配着软糯的火腿一起吃，越吃越香哦～
【小贴士】
1. 青椒和红辣椒中均含有维生素C，烹煮过程中很容易被破坏，所以最好控制加热时间，保持青椒和红辣椒本身的色泽。
2. 因为火腿中有丰富的淀粉，所以下锅前用清水浸泡一会，可以让操作更简单些~
幸茹鹤优质答主火腿是一年四季都非常受欢迎的美食，吃起来十分的鲜美，而且非常营养健康，做法也是非常的多样化，很多人喜欢用火腿来炒菜。那么，熟火腿肉炒什么菜好呢？小编这就来教大家做几道用熟火腿肉炒的菜吧。
熟火腿肉炒咸蛋黄
原料：熟火腿，咸鸭蛋黄，玉米粒，青豆，适量高汤，蚝油、糖、盐、胡椒粉。
做法：熟火腿切小丁，放入煮锅中，加入高汤大火煮沸撇去浮沫，改小火炖煮约10分钟至入味。咸蛋剥出蛋黄，用勺子压碎备用。锅中倒入适量油烧热，爆香葱花，放入蛋黄炒化，加入玉米粒和青豆炒匀，调入蚝油、糖、盐、胡椒粉调味即可。
熟火腿肉炒青蒜苗
原料：蒜苗，熟火腿肉，干辣椒、盐、鸡精。
做法：熟火腿切成比蒜苗略粗的丝，蒜苗切段备用。坐锅点火放入油，烧热后放入干辣椒、火腿丝翻炒，下入蒜苗翻炒两下，加盐、鸡精调味即可。
熟火腿肉炒西洋菜
原料：西洋菜500克、熟火腿100克、鸡汤150克，精盐、鸡精、胡椒粉、味精、植物油。
做法：西洋菜择洗干净，火腿切成丝待用。炒锅上火烧热，注入适量植物油烧热，下入火腿丝煸香，烹入鸡汤烧沸，放入西洋菜煮2分钟，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味炒匀，出锅装盘即成。
