什么炸土豆丝？
土豆去皮洗净切细丝，放入清水中浸泡。锅中加水烧沸，将土豆丝氽烫一会儿（水变浑浊即可）捞出，沥干水分；将油烧至六成热，放入土豆丝，炸呈金黄色，捞出、沥油；撒入孜然粉、辣椒粉、花椒粉，拌匀后装盘即可。 特点：鲜嫩爽口，咸鲜味，辛香味。
怎样炒菠菜呢？
1）先把菠菜洗净，切小段；然后把锅烧热，放入油，待油热后放入菠菜，翻炒几下，放入盐和糖，继续翻炒，炒至菠菜变软，即可出锅装盘。
2）把菠菜洗干净后切碎，把剁碎的小葱香菜放入菠菜中，之后加入香油、盐、酱油拌匀，这是炒菜时一般放的调料。
3）菠菜具有很高的营养价值，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸，以及铁、钙、磷、镁等矿物质。而且菠菜炒出来的味道非常好。
如何炒豆芽呢？
1.将豆芽洗净，用精盐腌1小时，挤出盐水，洗净。将葱切成丝，姜切成片。2.锅里放少许油，待油烧热，将豆芽、葱丝、姜片一起放入锅里，文火炒30分钟，盛出后即可。
3.如果是吃黄豆芽，先将黄豆芽洗净，用沸水焯一下，或炒至半熟，捞出沥干后炒食。如果炒食绿豆芽，则不必将绿豆芽焯水，炒食时也不宜时间过长。
这些菜在日常生活中经常见到，对人们的身体也有很多益处，希望能帮助到你。