酱油鸡蛋怎么做好吃？
准备食材： 鸡蛋4颗、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉适量 第一步： 打散鸡蛋，加入少许白糖、胡椒粉（去腥）搅拌均匀； 第二步： 热锅冷油，倒入蛋液，快速滑炒，炒至七分熟，即蛋块开始成型，并带有光泽，盛出待用； 第三步： 小火加热，锅中放两勺生抽、一勺老抽、少许味精和胡椒粉，再加小半碗水，烧开后调成小火慢慢煨，至汤汁变浓，蛋块入味，调成大火收汁儿。
这样一碗色香味俱全的凉拌粉丝就做好了！
钟加耘优质答主酱油蛋是酱油腌制过的鸡蛋，多用老抽腌制，酱油中的微量元素以及钙能很好地被鸡蛋吸收，所以酱油蛋要比普通鸡蛋有更多的营养。而且酱油蛋的做法并不麻烦，下面就给大家介绍一下酱油蛋的制作方法。
自制酱油蛋具体制作方法
所需原料：
生鸡蛋20个，小葱50克，生姜50克，精盐100克，酱油500克，高度白酒少许。
具体做法：
第一，选用20只新鲜的生鸡蛋，洗净晾干后，放入沸水中煮熟，煮熟后趁热捞出鸡蛋泡在凉水中，晾凉后逐个的剥去鸡蛋的外壳。
第二，在锅里倒入500毫升的生抽，切5大片生姜，加入100克精盐，放入葱结一个，再根据口味往锅中倒入少许的白糖。开大火煮开，煮开后倒入少许度数比较高的白酒，再次煮两三分钟后，把料渣打捞出来。
第三，把煮好的鸡蛋倒入煮好的酱油中，用筷子不停地搅动，使酱油均匀地粘在鸡蛋的表面。然后用盘子把鸡蛋盖上，防止鸡蛋表层沾浮沫，浸泡上一个小时左右的时间就可以了。
制作提示：做酱油蛋一定要用生抽，生抽里面含的糖分比较少，做出来的酱油蛋味道更鲜美。
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