凉拌乌贼怎么做好吃？
燕喜最佳答案
准备材料 鲜乌贼500g、香菜2棵、红辣椒1根、生抽4汤匙（60ml）、香油2茶匙（10ml）、香醋2汤匙（30ml)、白砂糖2茶匙（10克） 制作步骤 1.将香菜和红椒清洗干净，沥干水分后切成段备用。2.将生抽、香醋、白糖和白胡椒粉全部放入小碗中调成味汁待用。3.锅内倒入清水，煮沸后，放入洗净的乌贼，煮至全熟（约5分钟），然后捞出浸入冷水片刻，使乌贼肉更加紧实Q弹。
4.把冷却后的乌贼取出，撕去表皮，清洗干净后吸干表面水分。5.把调好的味汁均匀浇在乌贼上，然后铺上香菜和红椒，淋上香油拌匀即可食用。
小贴士 新鲜的乌贼肉质极为鲜嫩爽滑，并且腥味不重。但如果买到的是冷冻的乌贼，最好先用开水浸泡解冻，然后再做这道菜。 如果不喜欢吃太辣，可以把红辣椒换成青椒。
凉拌乌贼是一道非常简单的凉拌菜，制作方法十分简单快捷。以下是一种凉拌乌贼的推荐做法：
所需材料
乌贼300克、生姜、大葱、红椒、盐、糖、生抽、醋、料酒、麻油。
制作步骤
1、将新鲜的乌贼清洗干净，去皮、去内脏。
2、将乌贼切成适当大小的片状，放入开水锅焯水2-3分钟，捞出过冷水，放置在蒸盘中。
3、生姜去皮，切成细丝，大葱、红椒切成丝。
4、将生姜丝、大葱丝、红椒丝拌匀放入蒸盘中，加入盐、糖、生抽、醋、料酒、麻油调味。
5、将凉拌好的乌贼放入冰箱中冷藏10-20分钟，取出即可食用。
营养价值
乌贼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B2、烟酸、钙、磷、镁、铁、锌等营养成分，具有滋阴养血、降血压、减肥的功效。
