鸭肉炖汤怎么做好吃？
最近很喜欢喝鸭汤，也做过几次，方法都不难，但每次味道都差一些。 刚刚又做了一锅，比上次好了一点，但还是没那么好喝。 我想了想，可能问题出在香料上。我用的香料是八角、桂皮和香叶；还有姜葱蒜这些常规调料。但是！我觉得可能问题就出在这里，因为我是直接买的卤料包（店家有配好料的，比如卤鸡蛋，卤猪蹄等）所以导致汤汁里有股浓烈的香料味。虽然后面我放了大量清水炖煮，但依然感觉香料味太重了。 所以这次我又换了一种做法，同时把配料换成了山药和枸杞。效果立杆见影！汤汁变得清澈很多，而且香气扑鼻，入口甘甜，一点都不腻呢~ 喜欢喝鸭汤的朋友一定要试试呀～步骤超简单的！
1.【准备食材】老鸭子半只、山药一根、枸杞适量 鸭子的搭配有很多，绿豆、红豆都可以，我是打算清火润燥的，所以选了山药。如果朋友你胃寒或者体寒，那可以选红薯、马铃薯或者薏米。
2.【制作步骤】 a.鸭子剁成块后飞水去掉血沫 b.砂锅一次性加足清水，放入鸭子、葱段和姜片，大火煮开小火慢炖40分钟 注意：这里一定要用冷水煮鸭子。这样既能避免鸭子腥气，又能让鸭肉熟得更彻底。 另外我用的是砂锅，如果喜欢更滋补的话可以用炖盅。
c.40分钟后加入山药和枸杞，再次煮开转小火炖30分钟 d.最后加适量盐调味儿就好了 注意这里的盐要少放甚至不放，因为之前炖鸭子已经放过一次了。