鲜大豆怎么做好吃？
把买回来的豆子，用冷水浸泡4个小时左右（最好头天晚上泡上，第二天正好可以使用） 然后沥干水分。 大火煮沸，沸腾后再煮5-6分钟，关火让豆子浸泡在汤里（最好浸泡一夜） 这个过程是为了去豆腥味和皮夹层里的胶状物质。 第二天早上起来就捞起来，滤干水。（如果这时候有豆渣的话可以用手挤干一点）
做豆浆最烦的就是过滤豆渣，我一般是用纱布或者豆浆机自带的滤网来过滤，不过我觉得滤布可能效果更好（因为比较细，而且孔多） 接下来就开始打豆浆了。 加入大约1200ml清水，如果喜欢喝浓一点的可以多加一些。 启动豆浆机的“湿法研磨”功能（不同的豆浆机有不同的功能键，一般都是两个，一个粉碎，一个加热，注意不要选错哦~当然啦，如果你的豆渣可以很好过滤的话，也可以省略这道工序） 打好后，静置约15分钟，让豆浆更加细腻。（这也是为了祛除豆渣）
接下来就可以做出不同的美食啦！ 用豆浆机制作豆浆是最方便的，如果你想省时间可以直接打浆，如果想更细腻可以加水磨三次。 我一般喜欢打两次，毕竟越细腻味道就越融合，口感也越好。 如果不喜欢吃甜可以试试做成咸口的豆腐脑。 在豆浆中加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使盐水渗透到豆浆里面。 盖上盖子，隔水蒸十分钟。 趁热在豆腐脑上面盖个盘子，压住热气，让它沉淀、凝固。 等到温度下降之后，倒出来就做成豆腐脑啦～可蘸酱油、辣椒酱食用，味道不错呢~ 喜欢吃火锅的朋友还可以将豆腐脑倒在火锅里，涮着吃，别有一番风味。 如果你做的豆腐脑有点稀，可以加少量淀粉勾芡一下。
如果觉得做一次豆浆太麻烦不想做了，可以将滤干的豆子放入电饭煲中，加水煮至熟透，加上糖搅拌食用，也是蛮简单的。 豆浆中含有丰富的蛋白质，空腹喝太多会很难消化，建议搭配水果或点心同食。