碗豆泥怎么做好吃？
1、选料 选用优质的豌豆，剔除豆筋和杂质，用清水浸泡后冲洗干净并沥干水分待用； 另备适量洋葱、大蒜、香菜、香葱、青椒等切成末，生姜磨成姜汁。
2、炒制 锅内注入食用油，烧至六成热时，放入干椒末、花椒、豆瓣酱和甜面酱小火炸至出香味并且颜色变深后，倒入切好的蔬菜煸炒，然后加入冰糖、精盐、味精、酱油和黄酒调好味，煮至汤汁浓绸即可熄火。
3、制作 将炒好的豆瓣菜用网筛滤出渣子，取汤待用（留一半做夹心）；把糯米粉加水和成团，擀成薄薄的薄片，切成三角形小片待用。
4、成型 取一小块刚才做好的豆沙，搓圆，做成碗的形状，然后把三角形的米片放在中间，轻轻压一下，再在上面向上推一把，做成一朵花的样子。在碟子上放上煮熟的青豆，把做好的“豌豆花”摆在上面，撒上熟芝麻和葱花。 把剩下的另一半酱料汤倒在碗里，入蒸锅蒸约10分钟，就可以食用了