小饼子怎么做好吃？
1.黄油切小块软化 糖粉和盐混合备用 小饼子的馅料可以是自己喜欢的水果丁之类的哦，我这里用的是香蕉 用硅胶刀将黄油和糖粉混合搅拌至颜色略变浅 2.分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次 倒入面粉用刮刀翻拌成面团 在手上拍点面粉取一些面团放在掌心揉成团压扁后放入适量的馅料 收口处要收紧一点，然后轻轻压扁就可以了 3.平底锅烧热改中小火，将小饼放入锅里 煎至底面定型后即可翻面继续煎（我用的是不粘锅所以没有加任何辅料） 直到两面都呈金黄色即可出锅啦！
【小贴士】
1、做饼干的时候，黄油和砂糖的比例一般都是按照10：1来配方的，因为这里的黄油属于动物性黄油，本身带有一点点奶味如果比例过大的话会掩盖住其他风味；
2、鸡蛋也可以换成等量的牛奶或者酸奶，喜欢口感更软的可以用全蛋代替蛋黄，喜欢酥皮的可以替换成淡奶油
3、制作过程中的面粉最好是一点点加入，以免黄油水分不足而影响最后成品的口感；
4、如果是第一次做的话可以把整个面团分成两块来做这样比较容易上手，而且这样操作也不会那么容易失败~~
5、烤箱的温度和时间仅供参考，根据自己的实际情况进行适当调整哈~ 6、还可以在面团中加上其它自己喜欢的配料，比如巧克力碎什么的都很不错呢~~~