紫甘蓝炒什么好吃？
2.准备材料 新鲜的紫甘蓝1个、胡萝卜半根，花生米适量（不喜欢吃可以不放）、盐3g、生抽5ml、食用油5ml、白砂糖3g 做法如下 2.将花生用清水冲洗一下后沥干水分备用； 3.把紫甘蓝和胡萝卜都切成细丝，放入清水中浸泡片刻，反复清洗几次，控水备用； 4.起锅烧油，油温烧至七成热时，加入花生米，炸至酥脆后捞起控油； 5.锅内留底油，放入切好的葱花爆香，然后加入胡萝卜丝和紫甘蓝丝翻炒至软； 6.最后调入生抽、食盐、白糖调味，大火翻炒均匀，即可出锅享用了~ 小贴士 1、在制作这道菜肴的时候呢，我是选用了一种比较特别的刀工—锯刀法。因为紫甘蓝的叶片结构是比较特殊的，而且纤维也比较多，如果用切的话会很难处理。而采用锯刀法能够很好的解决这个问题哦！不过，这种方法对于刚刚学做菜的朋友可能不太容易掌握，大家要多加练习哟~~
2、在洗紫甘蓝的时候，由于外面的表皮有一层蜡质，很难清洗干净，建议朋友可以用淘米水来泡一泡再仔细清洗。